第二届餐饮冷链供应链峰会在武汉举行

作者:leyu乐鱼体育官网发布时间:2021-11-19 00:57

本文摘要:4月16日,由中物联冷链物流专业委员会(全称‘冷链委’)、中国物流技术协会和武汉丰中行供应链管理有限公司主办的“第二届餐饮冷链供应链峰会”在武汉湖滨花园酒店隆重举行。

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4月16日,由中物联冷链物流专业委员会(全称‘冷链委’)、中国物流技术协会和武汉丰中行供应链管理有限公司主办的“第二届餐饮冷链供应链峰会”在武汉湖滨花园酒店隆重举行。    中国物流与订购联合会副会长兼任秘书长崔忠缴、冷链委秘书长秦玉鸣,冷链委轮值理事长刘朝阳(众品集团董事副总经理)、招商美冷继续执行副总裁张海健,冷链委常务副理事长庄伟元(百胜餐饮集团中国事业部副总裁)、秦鹏(郑州千味央厨食品副总经理)、董凤瑞(净雅食品有限公司供应链总经理)等 参加本次会议,与来自东风商用车、郑明物流、众荣物流、河南冰熊、高翔工贸、康帕斯、索迪斯、海底捞、俏江南、西贝、小尾羊、青年餐厅、夏晖物流、荣庆物流、曙光物流、恒孚物流、慢行线物流、时代联商、众萃物流等餐饮和冷链物流领域的230多位企业代表展开辩论交流。    本届会议以“餐饮冷链精细化管理”为主题,环绕目前餐饮行业在发展过程中面对的冷链运输成本低、中央厨房建设无以、标准化缺陷等问题,通过专家演说、头脑风暴、对话交流等方式进行了了解的交流和探究。

    中国物流与订购联合会副会长兼任秘书长崔忠缴在会上公开发表重要讲话,他首先对参与本次活动的各位企业代表回应了冷淡的青睐,同时预祝本次活动需要获得圆满成功。随后他认为,2012年,餐饮冷链是行业注目的一个重点领域,尽管受到了经济下降的冲击,但餐饮行业总体发展势头依然减,对冷链物流的市场需求也大大下降。但转入2013年以来,由于不受内外部经济下降、中央政策改变以及不确认因素激增等影响,我国餐饮业市场增幅经常出现显著下降。

与此同时,中央政府在2013年工作建议中认为,要改革和完善食品药品安全监管体制,实施企业主体责任,严苛从生产源头到消费的全程监管,提高食品药品安全性确保水平,这对于餐饮行业而言也是新的拒绝和挑战。    崔会长回应,中国的餐饮市场经过多年的发展与变革,将要转入一个新的阶段,那就是一方面要想要办法减少运营成本,提升运营效率,挽回有利形势;另一方面则要强化安全性体系建设,确保民生。这两者有一个交叉点,就是一定要作好餐饮的供应链建设,把供应链做到精、做到细、做强。

他指出,做到这种趋势变化,研究制订准确的对策,对餐饮企业下一步发展而言至关重要。

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